ich habe eine firma.mir sind mehrere leute krankgeworden und ausgefallen.
kann ich von jemandem verlangen, dass er freiwillig mal eine doppelschicht macht?
Ja, solange deine Mitarbeiter freiwillig einspringen, ist das kein Problem.
Zwingen kannst du sie aber natürlich nicht, v.a. wenn keine derartigen Vereinbarungen im Arbeisvertrag getroffen wurde.