Hallo.
Je nach Gewerbeanmeldung müssen Sie erst einige Unterlagen besorgen (polizeiliches Führungszeugnis oder ähnliches) Das wird wohl jetzt über Weihnachten nichts mehr.
Aber gegründet haben Sie sich doch schon 2010, nur dürfen Sie Ihr Gewerbe halt erst ab 2011 ausüben. Ist doch kein Problem